Le patrimoine des volailles tranchées en salle

Le Poulet grillé à l’américaine

La Pintade rôtie sur canapé

Le Poulet de Saint Sever en cocotte au foin et pignons de pin

Le caneton à la Montmorency

Le caneton à l’orange

Le colvert sauce sangria

Le Pigeon rôti aux petits pois

Le Perdreau rôti « Christian Pelizotti »

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