Bienvenue au trophée René Lasserre 2016

Voici le plan de l’organisation du concours Espace Studio des Chefs, Equip Hotel 10 novembre 2016 à 13 h précises 1 Zone public privilégiée (les candidats officieront aux postes 1, 2, 3 et 4) 2 Zone préparation des candidats aidées d’un membre de l’organisation 3) Zone partenaires / matériel mis à disposition des candidats avec…

L’artification du service en salle

Vous avez toujours voulu savoir pourquoi on parle d’art de la table et art du service ? Vous désirez connaître l’historique de cet art du geste en salle et de son avenir proche dans la restauration du 21ème siècle ? Vous pouvez acquérir la collection « l’artifification du service à table » en cliquant ici